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泡沫的研究早可以追溯到柏拉图时代,但几百年来,人们对泡沫的定义一直没有形成统一的认识。美国胶体化学家L·I·Osipow和道康宁公司的R·F·Smith从泡沫的密度方面对泡沫进行了定义;日本的伊藤光一从泡沫结构的角度对泡沫进行了定义,但是却忽略了气泡间的相互联系;我国著名的表面物理学家赵国玺教授对泡沫的定义为:泡沫是气体分散于液体中的分散体系,气体是分散相(不连续相),液体是分散介质(连续相),液体中的气泡上升至液面,形成少量液体构成的以液膜隔开气体的气泡聚集物。国内外学者一致认为:泡沫本身是一种热力学不稳定体系,当气体进入含有表面活性剂的溶液中时,便会形成长时间稳定的泡沫体系。所以必须使用到消泡剂,消泡剂,是消除泡沫的一种添加剂。在涂料、锦州纺织、锦州医学、锦州发酵、锦州造纸、锦州水处理及石油化工等领域生产和应用过程中会产生大量的泡沫,进而影响到产品质量、锦州生产过程。基于对泡沫的抑制、锦州消除,生产时通常要把特定量的消泡剂加入其中。



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消泡剂,也称消沫剂,是在食品加工过程中降低表面张力,抑制泡沫产生或消除已产生泡沫的食品添加剂。我国许可使用的消泡剂有乳化硅油、锦州本地高碳醇脂肪酸酯复合物、锦州本地聚氧乙烯聚氧丙烯 醚、锦州本地聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚、锦州本地聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙烯聚氧乙烯甘油醚、锦州本地聚二甲基硅氧烷等7种。消泡剂(defoamer)又称为抗泡剂,在工业生产的过程中会产生许多有害泡沫,需要添加消泡剂。广泛应用于清除胶乳、锦州本地纺织上浆、锦州本地食品发酵、锦州本地生物医药、锦州本地农药、锦州本地涂料、锦州本地石油化工、锦州本地造纸、锦州本地工业清洗等行业生产过程中产生的有害泡沫。